Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Джалинда. Сборник рассказов. Виктор Прядкин

Митька
Вторые сутки падает снег. С начало он хлопьями ложился на землю, покрытую снегом, выпавшим ранее. Сейчас он превратился в снежную порошу. В белесой мгле стояли окрестные сопки, поросшие смешанным лесом. Обширные участки невысоких пологих гор, заселили величавые сосны, среди них, лысоватой плешиной, белели застенчивые стайки берез, а дальше насколько видел глаз, расползалась лиственница. Лес в морозной мгле, в дремотной лени окунулся в тишину. Изредка в застойную тишину зимнего дня врывается стук дятла. Всюду нерушимая белизна зимнего покрова. Распласталась тайга по заснеженным холмам, выстлала пади, ушла сплошной чернотой за хребты. Стояла величественная тишина зимнего леса. Мороз отступил. Тихо падает снег.
На опушке леса, на суку огромной сухостойной лиственницы сидел черный ворон, и зорко наблюдал за застрявшим в сугробе мальчиком. Наконец мальчишке удалось преодолеть эту снежную гору и по-стариковски кряхтя, он выбрался на ровную покрытую снежным одеялом проселочную дорогу.
Collapse )

Светлый праздник во время полярной ночи

1.jpg
Фото: Рождество на судне "Йоа", 1903 г.

Перед Новым годом воздух пропитан хвоей, мандаринами, шоколадом и, конечно, морозом. Не всегда Новый год радует нас долгожданным снегом, но сегодня мы расскажем о людях, у которых снега и льда было в избытке -- о людях, которые встречали рождественские праздники посреди льда и полярной ночи. Как известно, традиция праздновать Новый год с размахом пришла к нам относительно недавно, столетие назад было принято отдавать дань именно Рождеству. О нём и поговорим.
Начнём, пожалуй, с экспедиции Фритьофа Нансена на судне «Фрам»: её новогоднее пиршество стало притчей во языцех. Только представьте: полярная ночь, судно, затёртое льдами, едва начало свой трёхгодичный дрейф, однако никто не может сказать наверняка, оправдает «Фрам» ожидания или, подобно многим другим, будет раздавлен льдами.
Collapse )

Часы с крылышками... Владимир Теняев

… Маленький коренастый поварёнок Паримал каждое утро с большим достоинством и уважением приветствовал меня, проговаривая медленно и со значением: «Good morning, teacher!», – что означало: «С добрым утром, учитель!»... – Хорошо ещё, в разряд гуру не произвёл, а то я бы и вовсе загордился. Он откуда-то прознал, что у меня имеется довольно глупый, на мой взгляд, «титул» инструктора по языку, хотя я внутренне выражал протест относительно такого громкого наименования. Это не отвечало истинному положению дел, но спорить было бесполезно... Меня и тогда разбирал смех, когда Паримал очень потешно надувал щёки, пытаясь выведать и научиться проговаривать по-русски названия различных продуктов, овощей и предметов сервировки, да и сейчас на ум сразу приходят строки из сказки Пушкина: «... попёнок зовет его тятей...» – Весьма забавно представить нас со стороны – маленький, плотный, чернокожий поварёнок в белоснежном колпаке, с ослепительной улыбкой киношного Максимки и здоровенный дядька, эдакий великовозрастный балбес, старательно выговаривающий по слогам: «Кар-тош-ка, мор-ков-ка, ка-пус-та»... – А росточка он вымахал не больше полутора метров..., если в поварской шляпе, на коньках и в отчаянном прыжке...
Collapse )

Кандагарские будни... Владимир Теняев

… Дмитрий довольно быстро довёз меня по пыльной дороге до места, где располагался лагерь SkyLink. Вряд ли, прошло более пяти-семи минут. Складывалось полное ощущение, что я натуральным образом попал в один из американских фильмов о войне... Бесконечные лабиринты бетонных заборов, военные укрепления, шлагбаумы, знаки «Stop» практически на каждом перекрёстке.
Военная техника самого различного вида и предназначения – от Хаммеров до противоминных тральщиков-бронетранспортеров на гусеничном ходу – всё это очень пыльного вида, что указывало на то, что техника находится отнюдь не на параде, а как раз постоянно используется по прямому назначению. И кругом – солдаты с самым различным вооружением и экипировкой. Всё это диктовалось ежедневными обязанностями и поставленными задачами.
Collapse )

Путь в Кандагар... Владимир Теняев

А вообще-то, все мои мысли устремились уже довольно далеко. Я прикидывал, во сколько удастся выехать сегодня в Питер, и в каком примерно часу смогу добраться туда. В этот день фортуна оказалась полностью на моей стороне. Утренние пробки уже рассосались, а до послеобеденных – ещё далековато, поэтому путь на метро и автобусе получился очень гладким и быстрым.
Добравшись до своего пристанища, быстренько скинул на мэйл в Торонто информацию о полном ажуре в делах и предстоящем возвращении в Питер. Потом попил чайку на дорожку, попрощался с одноклассницей и отбыл восвояси... Так получилось, что расчётный график отправления удалось опередить на целый час. Обратная дорога до Питера обошлась без каких-либо сложностей и неприятностей.
Главное было сделано. Виза получена, а билеты уже давно подтверждены. Оставалось уладить мелкие дела до отправления в Кандагар...
Collapse )

Путь в вытрезвитель... Владимир Теняев

Теперь же хочется немножечко рассказать о том, каким образом мне в столь юном и неопытном авиационном возрасте пришлось занять должность старшего штурмана ОАО. Не знаю, интересно ли будет, но и сама история, и причины, и «процесс» этого – для меня очень примечательны... И даже некоторый курьёз присутствует.
… За полтора года моей сангарской эпопеи произошло большое структурное
преобразование. Когда я приехал в Сангар, там базировалось только звено самолётов Ан-2 из нескольких экипажей, которые постоянно проживали в Сангаре. А вертолётчики работали прикомандированные. Они жили в Магане или Якутске. А летали месяцами в Сангаре. Таковы были в те годы и лётная работа, и структура авиапредприятия.
Было странно поначалу сознавать, что я – штурман авиаэскадрильи Ан-2, которая находится в Магане. К этому добавлялось ещё и вверенное такое же звено самолётов Ан-2, базирующееся в Олёкминске – эдакий «бермудский» треугольник с очень большими сторонами... Комэска и его заместитель тоже находились в Магане. Меня частенько «выдёргивали» на отрядные и эскадрильные разборы, совещания в управление и для всякого рода проверок в Олёкминск... Таким образом, я за очень короткое время перезнакомился практически со всем лётным составом обширного ОАО. Во всяком случае, меня знали почти все. Они просто обязаны были «начальство» знать в лицо!
Я уже порядком пообвыкся, втянулся и даже не представлял, что может выглядеть как-то иначе. Как упоминалось, я приехал в Якутию в июне 80-го. А в сентябре 81-го произошло какое-то изменение в умах руководства, и наше подразделение переименовали в Сангарскую ОАЭ. То есть, в отдельную авиаэскадрилью. Пригласили работать на постоянной основе и вертолётчиков. Многие уже давненько работали именно в Сангаре. Добровольцев обеспечили квартирами, «приписали» к ОАЭ пять вертолётов Ми-8 и повысили должностные оклады со всеми вытекающими последствиями.
Collapse )

О несерьёзном и очень серьёзном (1)... Владимир Теняев

Командир вертолёта Володя Кибкало обладал страшной и уверенной силой, не соответствующей флегматичному виду. Я мог хоть до утра «висеть» на его левой руке обеими и сразу, когда в шутку занимались подобием армрестлинга. Он же безучастно смотрел в уголок комнаты... А я пыхтел, сопел, нарушал все правила, но даже на миллиметр не мог сдвинуть или поколебать закаменевшую руку соперника от условного положения нормали-перпендикуляра... Володя, когда ему надоедало, и возникала надобность пропустить рюмочку или закусить, просто и равнодушно спрашивал: «Когда?» – Это означало, что я могу не пырхаться дальше понапрасну: Кибкало одним движением укладывал мои руки на стол. Обе! А плечики сильно болели после этого соревнования много дней...
А ещё помню, как Кибкало нёс в сеточке-авоське пачки денег за целый месяц работы и годовой отпуск. Он недоумённо озирался по сторонам и не понимал, как донести наличность домой. Не из-за боязни быть ограбленным, а просто от отсутствия нужной тары... К слову сказать, купюры выдали достоинством, максимум в пятьдесят рублей, но их было очень много. Они вываливались из-за пазухи, всех карманов и сетки-авоськи... Сторублёвые купюры являлись почти нумизматической редкостью. Однажды я ехал на совещание в управление и решил надеть форменное пальто, которое почти никогда не носил. Во внутреннем кармане неожиданно обнаружил сторублёвку, но так и не вспомнил, когда и зачем её туда сунул. Это даже не заначка, а скорее всего, отложенная купюра для дальнейшего внимательного рассматривания и изучения. Почему этот процесс так и не наступил, тоже большой вопрос!
Collapse )

Кавказские традиции с якутским колоритом... Владимир Теняев

Поскольку честно обещал, что в перерывах между приступами всеохватывающего склероза обязательно расскажу что-нибудь интересное, если вдруг припомню, то и спешу сообщить парочку историй из «академической» жизни.
… Когда в расписании появился учебный предмет, именуемый авиационным английским, то наши друзья-монголы от этой рутины были решительно избавлены. Несправедливо, по нашему мнению. Их обделили по какой-то неизвестной причине. А мы решили хоть чуть-чуть восполнить упущение деканата. Стали в общаге заниматься нелёгким делом репетиторства и вдалбливания самых ходовых, обязательных и устойчивых выражений, совершенно необходимых для штурмана. Там и выбирать-то пришлось не так уж из многого, что могло бы не сразу охладить пыл и не спугнуть чувствительного монгола Цого. Его жажда знаний казалась невероятной, но с памятью и произношением – как-то не очень, просто беда!...
Collapse )

Золотая Колыма. Исаак Гехтман. (16)

ПОКОРЕНИЕ ЗЕМЛИ

Несколько юкагиров с Коркодона, притока Колымы, стояли перед стэндом сельскохозяйственной выставки в Магадане и с крайним любопытством смотрели на круглый полосатый предмет, лежащий на полке.
— Однако, какое это будет? — спросил Шадрин — славный охотник, привезший на выставку редкие экземпляры чернобурок.
— Это арбуз, — разъяснили юкагиру.
— А хорошо, — вежливо ответил охотник, продолжая с недоумением разглядывать никогда невиданный им ранее плод.
Удивлялись, впрочем, не одни юкагиры и орочи. Приезжие из Москвы с неменьшим удивлением смотрели на первый и единственный выращенный на Колыме арбуз, гигантский турнепс, кормовую свеклу, горящие румянцем помидоры, колымский ананас — крупную сладкую брюкву, редис, картофель доброго десятка сортов, цветную и испанскую капусту, спелые колосья ржи и овса.
Рядом, на стэндах Дукчанского и Талонского совхозов, были выставлены десятки сортов колбас, зельцы, копчености, шпигованные оленьи языки, покрытые тонким слоем аппетитного сала, паштеты из дичи и оленины, медвежьи окорока, отливающая золотистым жирком нежнейшего засола кета, похожая на семгу, крупный серебристый залом, маринованные кольчиком сельди.
Эти «залы изобилия» демонстрировали продукцию суровой колымской земли, той самой земли, про которую штатный мыслитель канцелярии якутского губернатора, чиновник особых поручений, изрек некогда знаменитую фразу:
«Колымская землица не токмо что человека — курицы с петухом прокормить не может».
Collapse )

Иго для монголов... Владимир Теняев

Чем я занимался в оставшееся до обещанного звонка время, честно говоря, не очень-то и помню. Припоминаю только, что внезапно появилось, до неприличия, много свободного времени. Даже непривычно много. Спал, ел, запоем слушал музыку. Но как-то сразу остро понял, что жизнь круто изменилась. Детство уже кончилось, а взрослая и самостоятельная жизнь пока не начиналась. Подвешенное состояние неопределённости и ожидание каких-то больших перемен.
Жарища стояла несусветная. Ездил купаться на различные городские и пригородные водоёмы. Папа возил на Капчагайское водохранилище и реку Или. Было откровенно скучно. Ведь почти все друзья и одноклассники решали летние проблемы с отдыхом или поступлением в институты. А кое-кто вообще уехал в другие города попытать там счастья...
Недельки через три такого неслыханного безделья, всё-таки заволновался, что никто ничего не сообщает, и решил смотаться в аэропорт, чтобы узнать поконкретнее. Наступил уже конец августа, а занятия в Академии начинались, как и везде, с первого сентября. Но ведь предстояло ещё и авиабилет купить на вполне определённую дату, что, само по себе, в советские времена являлось огромной, почти неразрешимой проблемой, особенно в летний период каникул и отпусков!
Collapse )